白加红容易醉，混酒喝的种类越多、喝的越快，则酒精中毒发作的也越快。最严重的是“白+红+啤”，三种酒混饮后15分钟，人便会达到醉酒状态。而之所以喝混酒容易醉酒，是因为三种酒中所含物质不同，且身体对于不同的酒精浓度，其身理反应是有所不同的。
自酿葡萄酒，没有加糖发酵，最多7、8度酒精度，添加糖分发酵，最多能够发酵到15、16度酒精度，再高酵母的作用就被抑制了。
葡萄酒发酵的原理：葡萄果实里糖分，在酿酒酵母的发酵作用下，转变成酒精和二氧化碳气体，同时生产香气物质并释放出热量，从而得到含有酒精的葡萄酒。
葡萄果实需要捏碎后，酿酒酵母才能够利用葡萄里糖分进行发酵。如果不捏破葡萄果实，完整的葡萄皮保护着葡萄里果肉，酵母菌是不能够穿透葡萄皮进入果实内部进行发酵的，所以酿造葡萄酒时需将葡萄果实捏破。
18度葡萄酒应该是度数比较高的葡萄酒，葡萄酒的酒精度一般都在8-15度之间，酒精度主要是由葡萄果实中的含糖量来决定的，而一些加强型葡萄酒因加入了蒸馏酒，因此酒精度则可以达到15-20度，一般干红酒酒精度是11度、12度，加烈的酒精度数是在15度－22度之间。
好喝。
张裕贵馥晚葡萄酒：特点就是协调，不过分甜，口感比较丰富，口感甜润，舒顺柔协。酒精味不明显。
张裕贵馥晚葡萄酒是赤霞珠双红混酿，宝石红的酒液口感甜润，香气持久，让人不自觉就会喝多。
酒精度数为11度，产自山东烟台。选用赤霞珠葡萄和双红葡萄酿制而成，口感甜润，余香持久。瓶身线条流畅，搭配有呼吸孔的酒封，有利于葡萄酒呼吸和继续发酵。瓶底有凹槽设计，聚集葡萄酒沉淀。适饮温度为12-16℃。
那不一定。红酒的度数适中最好。也就是不高不低正合适最好。而且喝红酒一定要看产地，一般是法国和阿根廷的红酒酿造的最好。他们国家的红酒是在挑选优质的葡萄在橡木桶中一桶一桶酿造出来的。讲究用严格的酿造工艺，葡萄的种植挑选，发酵的时间，封闭的密封性，出酒的时间。等等。所以说不能光看度数，还要看产地，还有很多很多红酒的知识都要了解。
单一品种好喝！单酿是指只选用一葡萄品种酿造的葡萄酒。单酿的葡萄酒，口感比较突出，纯正朴实，但是复杂度不够高，但是因为产量少，价格稍贵。
15度到16度
自制葡萄酒的酒精度数在15度到16度之间。
1、发酵不充分,酿造时发酵不充分会导致喝起来甜甜的；
2、糖加多了，而这些糖没有转换成酒精，所以喝起来会很甜。针对这两种情况，首先可以通过添加人工酵母的方式使自酿葡萄酒继续发酵，将自酿葡萄酒中的糖类物质分解成为酒精类物质，这样自酿葡萄酒的糖分自然会出现下降，自酿葡萄酒也不会像以前那样口味太腻，导致无法正常饮用。但是有一种情况人工酵母是不能正常发挥作用的，当自酿葡萄酒内糖分含量非常的高，自酿葡萄酒的酒精含量也达到了一个上限，在这种情况下，及时放入大量的人工酵母，也很难使自酿葡萄酒重新发酵。如果发现出现这种情况，就没有必要为自酿葡萄酒添加人工酵母，以免人工酵母白白地浪费掉。
其次可以通过改善发酵环境，提高发酵温度的方式降低自酿葡萄酒中的酒精含量，通过加入人工酵母，提高发酵温度的方式就可以解决自酿葡萄酒太甜问题。
混合酒的配制一般是以一种酒同柠檬汁、苏打水或奎宁水等混合，酒少，饮料多，比鸡尾酒淡，带酸味。此酒一般在餐后、下午或晚上饮用，用水杯装，具有饮料的性质。
主要混合酒与配制方法
呈司令
十分之七的杜松子酒，十分之三的柠檬汁，倒入水杯内，加入少许白粮及几块碎冰，用奎宁水冲和，上加一片柠檬片即可。
呈立干
十分之七的杜松子酒，十分之三的柠檬汁，加少许糖和碎冰倒入香槟内，用苏打水冲和，上加一片柠檬皮即可。
汤姆考司令
十分之六的杜松子酒，十分之三的柠檬汁倒入水杯内，加少许白糖，加几小块碎冰，用苏打水冲和即可。
新加坡呈司令。十分之六的杜松子酒，十分之三的柠檬汁，加一点儿白糖和碎冰，用苏打水冲和，加十分之一樱桃白半地，飘浮在水杯上半部，不要混合，再加一片柠檬皮即可。
金飞士
十分之七的杜松子酒，十分之三的柠檬汁，加少许蛋黄、白糖、碎冰摇和，倒入水杯内，用苏打水冲和即可。[1]
不用放酒精。可以在酿造的过程中加入一些白糖或者是冰糖，自制葡萄酒的酒精浓度是介于8°和15°之间，也就是说，即使葡萄汁中的糖分含量再高，当酒精含量达到一定程度（正常情况下最高是15%）时，酵母菌就会被杀死，糖分将不再被转化酒精。
至于如何控制酒精浓度，一般在酒庄，会有专业人士凭借专业仪器测量，不过家庭自酿时，较难把握。不过家庭自酿的葡萄酒所采用的葡萄多是采用食用葡萄，而食用葡萄的含糖量一般都较低，所以需要在发酵前添加糖分，一般情况下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全转化为酒精的情况下，可以使酒液的酒精含量增加1%（abv）。
自酿的葡萄酒有多少酒精度和什么有关
（1）1次发酵进行的是否完美，1次发酵也叫酒精发酵，如果1次发酵的时间过短，葡萄中的果糖和葡萄糖转化成酒精就不彻底，葡萄酒中的酒精度就会偏低；如果1次发酵的时间过长，葡萄酒变成了果醋，酒精度也会偏低。
（2）您使用的酿酒葡萄的成熟度如何，成熟度高，其中的葡萄糖和果糖的含量也高，葡萄酒中的酒精度就高些，反之亦然。
（3）您在酿酒的过程中如果加入糖，则加的糖多，酒精度就高，加的糖少，酒精度偏低。
综上所述，自酿的葡萄酒它的酒精浓度一般在8度到15度之间，这是取决于葡萄品种的糖分含量而进行决定，有时会因为酵母菌在转化的过程中有很少的糖分存在，那么这样的葡萄酒它的酒精度是非常低的。自酿的葡萄酒酒精度会根据酿酒葡萄的成熟度以及发酵的程度，还有在酿酒过程中加入糖分的多少而进行决定。