桂林三花股份有限公司的的 桂林牌 是最正宗的三花酒厂的酒正牌产品有 高度三花，低度三花 ，二星三花，三星三花，杯装高三，杯装低三，瓷瓶三花，三花特酿，百年三花。。。。。 桂林到处都有卖，认准厂家就行了
被称为“米香型白酒之王”的桂林三花酒，与其他三大香型的白酒最大的区别在于所用的酒曲不同。不管是酱香型白酒，还是浓香型白酒，以及清香型白酒，都是大曲酒，以小麦或麦麸制曲，有的则加入豌豆、大麦等制成特殊大曲。而桂林三花酒则属于小曲型白酒，以大米制成小曲，再加入药草，成为药草小曲，形成了桂林三花酒的酒中之骨。
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水是酒之血
一个。桂林三花酒厂创始于1952年，由“安泰源”，“品冽”等几家百年几字号酿酒作坊合并成立。1994年改制为“桂林三花股份有限公司”。1999年获国家“中华老字号”荣誉称号，迄今仍是广西唯一的“中华老字号”白酒生产企业。被桂林市政府列为工业发展骨干企业。其生产的桂林三花酒是桂林特色产品。
桂林三花酒，酒名来自前人流传下来的一套测定白曲酒度的方法。这套方法主要是看
“酒花”。“酒花”是指酒液经摇动后泛起的白色泡沫。旧时常以“观花”来论定酒质。一般地，酒花越细，堆花时间越久者为上品。桂林三花酒装瓶以后，经剧烈摇晃，在液面上堆起的大小酒花，分为三个层次，然后逐次消失，留花时间比一般酒持久得多，故称其为“堆三花”。酒名由此而来。
桂林三花酒古称“瑞露”，其历史十分悠久。早在北宋代已负盛名。宋代范成大著
的《桂海虞衡志?志酒》中曾对它作了高度的评价，说“来桂林而饮瑞露，乃尽酒之妙，
声震湖广，则虽金兰之胜未必能颉顽也”。金兰是当时北方的名酒，范成大本来是很赏识它的，但当喝到桂林三花酒的前身——瑞露之后，才觉得有名的金兰也未必能比得上桂林三花酒，经他一宣扬，就更出名了。
桂林三花酒之所以久负盛名，在酿造上确有其独到之处。据《桂海虞衡志》介绍：
瑞露帅司公厨酒也，经抚所前有井清冽，汲以酿，逐有名……近年只用库井，酒仍佳。”古代酿造三花酒是用地下清冽的泉水酿制，直至今天，桂林三花酒仍然如此。桂林市象鼻山下的江潭中，泉水明净清冽，是酿造桂林三花酒的主要水源，名酒来自名泉，桂林三花酒自然特别香醇。桂林三花酒所用的原料也十分考究，要选用桂北的优质大米作主料，这种大米杂质少，含淀粉率高，富有香味。所用的酒药也是自制的。用小曲作为
糖化发酵剂，在制曲配料中，有桂林产的曲香酒药草，制出的酒药富有特别的芳香味。
发酵工艺更为精细，采用半固态一次发酵法，前期固态发酵，后期液态发酵，经蒸馏得酒。蒸出的酒还要多次加锅复蒸，共蒸三次，以保持其特有的米香型风格。最后是置岩洞陈酿。桂林的岩洞冬暖夏凉，气温稳定，湿度比较大，有利于促进酒的香醇。通过独特的岩藏后，再精心勾兑，分瓶包装出厂。经过如此精心酿造的三花酒，难怪其澄清透明，芳香诱人，浓烈醇厚，扬名中外。
桂林三花酒是桂林市酿酒总厂的拳头产品，产品产量、质量不断提高。在50年代便成为广西名酒。1957年在全国小曲酒评比会上名列第一。在1963年全国第二届评酒会、1979年全国第三届评酒会、1984年全国第四届评酒会上，桂林三花酒均被评为国家优质酒。1984年，桂林三花酒参加轻工业部酒类质量大赛，荣获银杯奖，同年还获国家质量银质奖章。桂林三花酒年产量1500吨，畅销全国各。
你闻气味，如果有一种很浓的香味就是了。或者看商标，商标上有一个桂林三花。或者看厂家，厂家是三花酒厂。还有就是打厂家电话，如果怎么都打不通，甚至是空号，那就一定是假的希望您买到真酒
在桂林三花酒中，52度480ml玻璃瓶装，这款酒知名度高，简洁的光瓶包装，正像光瓶玻汾一般实惠亲民。
如果要论口感和品质，45度八年老桂林非常不错，度数稍低，但又不失寡淡，古方酿制，象山多年窖藏，包装雅致，高端上档次，价位高于玻瓶桂林，属于高品质三花酒。桂林三花酒哪一种最好?52度玻璃瓶装，实惠亲民，也是桂林三花酒中的走量产品;45度八年老桂林，品质更上乘，包装更雅致，可以根据不同的需求选择不同的款式。
桂林三花酒股份有限公司的最正宗！
它的酒窖就在桂林市城徽象鼻山的山腹当中！桂林各大超市，土特产店都有，外地的大型超市也会有。
三花酒是米香型白酒，并不是桂花酿造，分两类，新酒，窖藏，窖藏的贵些，价格随酒龄而往上涨，蓝盒子包装老桂林三花酒价格在180+新酒很便宜，玻璃瓶简装的280ml的只要12~15块。
假酒很多，尽量去大型超市购买。很多场出产的酒都叫“三花酒”你买的时候不能光看名称，要看厂址。
三花酒是中国米香型白酒的代表。桂林三花酒以其历史悠久，工艺特、品质优良而备受中外游客的青睐。
曲香酒药草制成的酒曲，香气浓郁，是三花酒特有的“酒中之骨”。桂林特产香酒药草，该草茎小，香味浓郁，经晒干后加工焙制而成酒曲。
制曲时，香草药用量为制坯米粉量的 13%；曲母用量为坯粉量的2%，为裹粉量的4%；加水为坯粉量的60%左右。